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Die Bohnen werden nach dem Trocknen (im Ofen 2 Stunden, an der Luft 14 Tage) per Rüttelsieb von groben Verunreinigungen befreit und dann tatsächlich von Hand nach Qualität sortiert. Das machen Frauen. Nur die haben die nötige Geduld und das Auge. Sie sind eben die besseren Männer.

Die Bohnen werden nach dem Trocknen (im Ofen 2 Stunden, an der Luft 14 Tage) per Rüttelsieb von groben Verunreinigungen befreit und dann tatsächlich von Hand nach Qualität sortiert. Das machen Frauen. Nur die haben die nötige Geduld und das Auge. Sie sind eben die besseren Männer.

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